Home
Com 27 anos de história, o Finess Buffet nasceu da necessidade - tão comum entre muitas mulheres - de conciliar a vida profissional com as responsabilidades familiares. Como mãe, havia a demanda com os filhos, além da casa para istrar. Associar a vontade de trabalhar com a rotina do lar parecia uma dinâmica complexa, mas não para Rose Cavalcante.
“Sempre tive afinidade com a cozinha e busquei algo que me deixasse próxima dos meus filhos, e aí surgiu a ideia de fazer e vender bolos. Naquela época, diferente de hoje, com as redes sociais, que ajuda na divulgação, tudo era feito no boca a boca, por indicação. Então, fazíamos bolos e cestas de café da manhã, e nós mesmos fazíamos as entregas. Em uma época, cheguei a colocar vários bolos dentro do carro para vender em frente à Assembleia Legislativa”, relembra Rose Cavalcante, empresária e proprietária do Finess Buffet.
Com o ar do tempo, as coisas foram melhorando e a empresária montou uma cozinha industrial dentro de casa, fazendo com que a demanda crescesse ainda mais. Foram surgindo, então, os primeiros convites para realizar pequenos eventos, o que exigiu a busca por um espaço maior. “Construímos um galpão, uma cozinha industrial, até que sentimos a necessidade de ter o nosso próprio espaço, com uma cozinha melhor para o cliente, e compramos o terreno onde hoje é o Finess. Foram muitos anos para construir, buscando parceiros, mas sempre nos modernizando e acompanhando o mercado”, disse.
A empresária lembra que esse crescimento foi sendo construído aos poucos, sempre com muito esforço. “Tudo foi uma evolução, e precisa ser assim, porque se pararmos no tempo, somos engolidos pelo mercado. Estamos sempre nos profissionalizando, buscando cursos, capacitações. E mesmo naquela época, que tudo era muito difícil, eu fazia questão de participar de feiras para ver o que está acontecendo e trazer novidades para o Finess”, cita.
Manter-se no mercado de eventos exige muita criatividade, uma busca constante por inovações, organização, capacidade de se reinventar e sensibilidade. E, nesse processo, a tecnologia tem sido uma grande aliada, proporcionando conhecimento e aprendizagem. Além disso, entidades como o Sebrae, que disponibiliza cursos e consultorias, também fez e faz o diferencial na trajetória do Finess Buffet.
“Sempre estamos nos atualizando e buscando consultorias, como a mais recente, que é justamente sobre atendimento online, já que essa virou uma necessidade do mercado, pois muitas pessoas não querem mais ter o trabalho de se deslocar até o espaço e preferem resolver tudo online. Precisamos nos adaptar a esse novo público para conseguir atender determinadas demandas, mas claro que nada substitui o olho no olho com o cliente, o ouvir sua proposta pessoalmente, pois é isso que nos conecta com o sonho que ele deseja realizar”, enfatiza.
Rose Cavalcante ressalta que as festas e eventos em Teresina não deixam a desejar, se comparadas com as realizadas em outros estados. Segundo a empresária, os teresinenses têm excelentes profissionais, inspirados e criativos, que conseguem atender a todos os públicos.
“Muitos chefs de fora que vêm conhecer Teresina ficam impressionados com nossas riquezas. Temos muitos eventos bonitos, que não necessariamente precisam ser grandes. É possível ter um evento simples e incrível, o que não se pode perder é a essência. E para conseguirmos isso, sempre trazemos chefs para ministrar cursos, adquirimos maquinários modernos, e fazemos parcerias com outros profissionais, como de decoração, que trazem novidades do mercado”, disse.
LEIA TAMBÉM
Se reinventar para se manter no mercado
Durante a pandemia da covid-19, em 2020, o Finess precisou se reinventar, já que, na época, a realização de eventos foi suspensa. “A pandemia foi um divisor de águas: ou você se fechava ou crescia, e muitos desistiram dessa área, porque é algo que precisa de muito amor e dedicação. Nos reinventamos e começamos a trabalhar com delivery, buscamos outras técnicas, incorporamos as redes sociais como forma de sermos vistos, e com o ar da pandemia, crescemos consideravelmente”, ressalta Rose.
Realizar um evento, independentemente de sua extensão, exige muita dedicação e diversos profissionais, todos alinhados em busca de um único objetivo: transformar um sonho em realidade.
“Todo o buffet é feito por nós, na nossa cozinha. Para isso, precisamos de uma equipe boa e organizada, e com excelentes equipamentos, assim como a estrutura que precisa ser mantida. Temos atendimento ao cliente, vendas, marketing, operacional, e tantos outros setores. Trabalhamos todos os dias para conseguir atender as demandas e manter a logística. E ainda tem o pós-festas, quando precisamos organizar tudo, avaliar o que deu certo e pode ser melhorado, ver os custos finais, se tivemos alguma perda. É um trabalho constante e, para isso, precisamos de uma boa equipe”, reforça a empresária.
Os eventos realizados pelo Finess Buffet, além de gerar emprego diretamente, através dos colaboradores contratados, ainda cria rendas indiretamente, por meio dos serviços terceirizados. “São muitos empregos gerados, pois proporcionamos muitos serviços, e isso é ótimo para a economia da cidade”, disse.
Transformando sonhos em realidade
Um dos maiores diferenciais do Finess Buffet, segundo Rose Cavalcante, é envolver-se profundamente com os sonhos de cada cliente. Mais do que concretizar um projeto e colocá-lo em prática, a maior satisfação é criar memórias.
“Nos envolvemos com o sonho do cliente e ele precisa ver na gente o apoio, de que vamos realizá-lo e fazer dar certo. Precisamos ter uma logística, mas, principalmente, ser humano, sentir o evento, ter amor e carinho pelo que fazemos. Estamos aqui para transformar sonhos em realidade e, enquanto tivermos essa essência, as coisas darão certo. É ótimo realizar sonhos há 27 anos. Recentemente, realizamos o aniversário de uma menina que era autista, e isso me marcou muito. Tudo foi pensado para a realidade dela, a inclusão, como os amigos tornaram aquele momento único. Foi uma festa clássica e me emocionei bastante com o carinho. Cada evento tem sua particularidade e é isso que faz com que cada um seja único”, enfatiza a empresária.
Empreendedorismo Feminino
À frente do Finess Buffet há 27 anos, Rose Cavalcante não deixa de considerar sua trajetória como uma inspiração para outras mulheres que, assim, como ela, buscaram no empreendedorismo uma fonte de renda e de independência financeira.
“Quando eu comecei, tinha apenas 24 anos, e o empreendedorismo feminino não era tão forte como é atualmente. A mulher sempre foi boa no que faz, lidando com casa, com filhos, mas somente agora estamos tendo mais destaque. A mulher tem mais aquele lado humano e é mais comprometida, mas o diferencial não é ser mulher, é fazer o que a gente gosta e se sente bem. Quando trabalhamos bem, inspiramos, e muitas pessoas me dizem isso, mas não é fácil. Tem o lado trabalhoso, istrar requer tempo, mas se você gosta e é determinada, dará certo”, conclui.
Você quer estar por dentro de todas as novidades do Piauí, do Brasil e do mundo? Siga o Instagram do Sistema O Dia e entre no nosso canal do WhatsApp se mantenha atualizado com as últimas notícias. Siga, curta e acompanhe o líder de credibilidade também na internet.